ゆうのBaking Diary

　↓の日記にも書きましたが、今日はパパの会社同期、ちゅららちゃんが遊びに来てくれました。ちゅららちゃんはパパの同期なんだけど、今や私の方がマメに連絡をとっていて、その上ほのかとも大の仲良し。(昨日、幼稚園の担任の先生にも「明日はちゅららちゃんが遊びに来るの」って報告してきた位！)

先日、ちゅららちゃんのお誕生日だったので、お家にお招きしました。ほのかは「ちゅららちゃんにお誕生日ケーキを作る！」と朝から張り切って製作。


ほのかが作るということで、土台のスポンジはスーパーで売ってた「スイスロール」^^；3分割して、1個は解体して、1個に巻きつけ大きくして、2段ケーキにしてみました。

　生クリームを泡立てて(この辺は私も協力)、スプーンでナッペ。でももちろん4歳児が上手に塗れる訳もないので、それを隠すように!?スライスしたイチゴで飾り付け。上にもイチゴを飾ってみました♪　なかなか可愛く出来たでしょ。

　そしてちゅららちゃんがやってきて、ランチの後にお誕生会♪　なぜかろうそくを3人で吹き消し(笑)、ほのかから、お誕生祝いのお手紙と、かれんから、お誕生日

プレゼントを渡しました^^

　ロールケーキで作ったケーキなので、断面が面白く、こんな感じ←　
縦のスライスって面白いよね。ちゃんとロールケーキから作って、中にイチゴをカットしたものを沢山散らしたら、もっと美味しく出来たかも！今度はそれで作ってみようっと。


ちゅららちゃんがベビーシッターのように子供達と遊んでくれたので^m^、その間に焼きドーナツも作りました。やっぱりビタントニオのワッフルメーカー、1台あると簡単に色んなおやつが出来てうれしい≧▽≦　←はドーナツで作ったドーナツタワーというか、ドーナツケーキ？ロウソク風ドーナツ？

子供達によって、あっという間に破壊され、お腹の中に入っていきましたが…




そして前から作ってみたかった、フレンチクルーラー型での、チョコがけドーナツ。
やっぱりこの形、可愛い♪　本当におもちゃみたいだよね。　ほのかはチョコがかかっているのを狙って食べてたよ^^；




　ケーキを作った残りの生クリームで、生クリームを挟んだバージョンも作ってみました。
ミスドのエンゼルフレンチ風？　これはこれでやっぱりラブリー♪

ちゅららちゃんを呼び出しておいて、子供達と遊んでもらって、しっかり私は気分転換を図ってしまいました^^；　ちゅららちゃん、ありがとう♪♪♪

今日、パパの会社の同期、ちゅららちゃんが遊びに来てくれました♪
調子に乗って色んなパンを焼いたので、まとめて掲載。
でも、今回は全然上手くいかなくて…(涙)　ちゅららちゃんごめんなさい。


今日のメニュー：
・プレーンベーグル
・ベリーベーグル
・かぼちゃメープルの折り込みパン
・3色ぶどうぱん
・トマトカレーのビーンズ
・タラモサラダ
・スイートポテトサラダ
・ブルーベリーチーズクリームディップ
・クラムチャウダー
・ちゅららちゃんのお土産のスペアリブ

今回のプレーンベーグルは私の一番好きな、ホシノ天然酵母とはるゆたかブレンドの組合せ。一次発酵をオーバーナイト発酵させ、二次発酵も室温でじっくり。粉の旨味が引き出されて、大好きなベーグル…

のはずだったのよ(涙)　でも今回は本当にダメ。全然つるピカじゃないし。昨晩、かれんが夜泣きしちゃって、なだめておんぶして、慌てながら仕込んじゃったからか、悲しい仕上がりになってしまいました。

だけど、ちゅららちゃんには「ベーグルランチするよ～」って宣言し、ベーグルに乗せたり、塗ったりして楽しむおかずばかり準備しちゃってたから、納得いかない出来のベーグルだけっていうのも悲しいので、先週作って冷凍しておた、ベリーベーグルも解凍&トーストしてお出ししました。

これは、ABCの師範クラスのレシピ。ドライイースト&外国産小麦の組合せ。ドライブルーベリーが入ってます♪

そして、カボチャ生地にメープルシートを折りこんだ折込パン。先週末、ワールドポーターズのパン屋さんに行った時に、1/2本で￥450で売ってたの。試食もさせてもらったんだけど、美味しくて！これなら、似た感じに出来るかも！と思って、家にある材料で出来たので、作ってみました。

それが…。玉子を入れ忘れるという致命的なミスをして、超折込にくいパンになってしまい、悲しい出来に…。ま、味は美味しかったけど。今度リベンジしなきゃ。

そしてぶどうパン。ほのかに「ベーグルも折り込みパンも食べたくない」と先に宣言されてしまい、「ぶどうパンなら食べたい」と言われたので、急遽作りました。そしたら、今度は型に塗るバターの量が少なかったのか、型から出せずにひどい出来。

とりあえず、写真に収めるのも悲しい出来だったので、写真はとってません。ほのかは喜んで食べてくれたから、ま、いいか…。

本当にひどい出来の日に遊びに来てもらっちゃって、ちゅららちゃん、ごめんね。これに懲りずにまた遊びに来てね♪

ちなみに…。残ったベーグルくんたちは、今回はラスクにしてみました♪　半円のラスク。なかなか可愛くてオススメです。

　ABCのフリークラスのパン、ココアボールです♪　チョコクリームを中に入れて、上にはチョコのクッキー生地をかけて。チョコクリームを作るために、初めてカスタードクリームパウダーというものを使ってみました。カスタードクリームってお家にある材料で出来ちゃうから、わざわざ買うのも勿体無いなぁって思って買わなかったんだけど、本当に簡単にカスタードクリームが出来ちゃうから(火はもちろん、レンジすら使わないんだもの！)、また使ってしまうかも^m^

　これはもう文句無く美味しいよね。メロンパン好きのほのか、クリームを中心にガッついてました(笑)　これ、パッと見どうやって作るか分からないよね？これもギフトにしたら喜ばれそう！

　バレンタインも近いので、ちょっと細工をしてハート型にしてみました。うーん、ちょっとハートには見えない…？

　ちなみにパパはチョコクリームがNGなので、いくらハート型にしてもバレンタインにはあげられません^^；　ま、「バレンタインは娘と合同で1個にして」と言われているので(チョコがあんまり好きではないので)、私が作ることももう無いかもしれないけど…



　今週、横浜にも雪が降りました。本当に寒かった！！でも子供達はやっぱり雪がうれしいみたいで、「今日、幼稚園で小さな雪だるま作ったよ。雪合戦してる子もいたよ。」と報告がありました。その様子、こっそり見たかったな。




昨日は節分だったので、幼稚園で作った鬼ベルト(鬼のパンツの部分がポケットになっていて、その中に節分の豆を入れて、鬼を退治するらしい。)をして、豆まきをしてきたそう。豆も数えで5歳になるので、5個分食べたらしい。それにしても鬼のベルトっていう考えが斬新で、感動しちゃったよ。製作途中でほのかから報告を受けた時は、冗談かと思った(笑)

　「鬼は怖いから」という理由で、鬼ベルトについている鬼の目はハートにして、怖く無くしたそう。最近、目をハートに書くのが彼女のマイブームです。

バレンタインも近づいてきたので、バレンタインっぽいお菓子を幾つか。

　8年前にABCのバレンタインイベントで作っていた、ガトーショコラ・マーブル。

　ココア生地のケーキの上に、チーズクリームを乗せて、その上にクランブルとココアを乗せて焼いています。本当のレシピは15cmハート型2つ分だったんだけど、無かったので、ティーオランジェを作った時のパムニールっぽい紙型で。

　その時は、2人1組での製作で、1人￥500だったと思うんだよね、確か。本当にリーズナブル！見た目よりも作るのは本当に簡単で、確実に本命用のケーキだと思われます。

　でも残念ながら、パパ的にはビジュアルだけで既にNG;_;　だからすっごい久しぶりに作ったんだよね～。ほのか的にはかなりヒットだったらしく、無くなった瞬間に号泣。お菓子が無くなって泣く事って初めてだったからビックリしちゃったよ。また作ってあげなくては。

←はホットケーキミックスで作ったチョコマフィン。前のESSEに載ってて、これならほのかもパパに作ってあげられるかな～って思って試作。

本当に簡単で、これならほのかでも作れそう！味的にも、ほのかはかなり気に入ったみたいで、「これ作る！」って言っていたから、バレンタインはこれになりそう。でもパパは既にこれ食べちゃったんだよね、昨日…。嫁が作るのと娘が作るのじゃ、やっぱり違うから大丈夫かしら？

久しぶりにお弁当にパンを持たせることにしたので、今日のパンはこんなパン。

　ABCのレシピでバターロールです♪　右3つは普通のバターロール。左の2つは、前から作ってみたかった、 ＊豪華に見えるクリームパンの成型＊ by アイマリンの成形を真似して、中にチョコを入れてみました♪

　もっと細かく切れ目を入れるべきだったかな。バターロールと似た感じになってしまったけど、これはこれで良い感じ♪

　今回は、他に使う予定で買っておいたバトンショコラを入れてみたら、ほのかがすごい勢いで食べてた(笑)　バトンショコラ2本入れたんだけど、なんだか端っこに寄って貧相な感じになってしまった^^；


バターロールには、レタスとちくわ(明太マヨネーズ入り)を挟んでみました。これは大人用。

前に実家に帰った時に、近所のスーパーで売ってるちくわパンを初めて食べたんだけど、すっごく美味しくて！パン生地でツナマヨやチーズの入ったちくわを包んだものだったのね。再現しようと思いつつ、なかなか作っていなかったんだ。

そんな時、ダイエーにおいてあったリーフレットに、ゴボウサラダで挟んだ竹輪をバターロールで挟むっていうレシピが載ってて、このアイデアいただき！で作ってみました。パパもビックリしてたけど、美味しいって完食してくれたよv^^v

週末、久しぶりにワールドポーターズに行ってきました♪　久しぶりに行くと楽しいね^^

ワールドポーターズにあるパン屋さん、美味しいって話は聞いていたんだけど、買ったことなくて。初めて買ってみました♪　久しぶりのパン屋さんのパン。本当に美味しかったし、アイデアを色々ともらえるね♪　ガーリックフランス、気に入っちゃいました^^



　にくきゅうパンの中には、お肉が入ってました(笑)　肉まんの中身のような感じかな。にくきゅうの可愛いビジュアルににくきゅうという名前だから肉…　ちょっと笑いました。





　久しぶりにちょっと贅沢してマリアージュ・フレールの紅茶も買いました♪　私たち夫婦の大好きなマルコ・ポーロというブレンド。おうちに遊びに来てくれた方、是非飲んで行ってね^^

　この前富澤商店に行った時、レーズンの安売りをしていたので(100gで￥62！)、サルタナレーズン、グリーンレーズン、ジュエリーレーズンを買ってきました♪　そして作ったパンがこれ。

　3種のレーズンパンを作ってみました♪　切った時に、色んなレーズンが見えた方が楽しいだろうなぁと思って今回はトヨ型で大きめに。このパン、卵アレルギーを持った子に会うときに持って行こうと思っていたから卵抜きで、牛乳で仕込んでみました。

　やっぱり色んな色が見えた方が綺麗だよね♪　ほのかは、「ジュエリーレーズン」という響きが気に入ったらしく、かなり気に入って食べてました♪

そしてお友達のお家にお邪魔してのパン教室&ランチ♪　今回も折り込みパンだったので、パンを一緒に食べることが出来ず、お土産に^^
今日のメニュー：
ミネストローネ
焼きそば
3種のレーズンパン
オセロの駒みたい!?　しいたけの肉詰め by 赤いひまわり
かぼちゃサラダ

正直、このチームは折り込みパンまだ早いよなぁ…と思ってたんだけど、リクエストがあったのでやってみたの。そしたら上手に出来てビックリ！失礼しました…。チョコシートで統一したのが良かったのかしら？

そして、奥の方に写っているのは、近所のママ友さんからいただいた手作りの焼き菓子。これまた写真のお礼にいただきました。ラッピングも素敵だし、本当に美味しかった！今度作り方教わろうかな。Mさん、ご馳走様でした！！

　私がABC Cooking Studioに通っていた頃の基礎クラスUのパン、シーズブレッドです。正式名称はね。でも、これを教えてくれた先生が、「この成形ってさ、おしりに見えない？」って言ったのをきっかけに我が家ではおしりパンに(笑)　本当は双子パンとかファンデュっていう成形の名前があるんだけどね^^；

　今日のパン教室のパン、カレーチーズオニオンだったので、2歳児3名が食べられないだろうと思い、子供達が食べられるようなパン、と思って久しぶりに作ってみました♪　ちなみにパパの好きなパンランキングベスト3に入ってくる、我が家では人気のパンなんだけど、今日は何故か固めに仕上がってしまって…;_; まだまだ修行が必要ですね。

今日のパン教室も本当に美味しくて幸せなランチタイムでした～～♪

今日のメニュー
・トマトカレーのビーンズ
・アンチョビ&オリーブ入りポテトサラダ
・バジルを包んだ豚肉のクリーム煮
・タラモサラダ
・マカロニサラダ

トマトカレービーンズとポテトサラダ、すっごく美味しかったんだけど、実は私が貸した本に載ってたレシピだった^^；ベーグルにトマトカレービーンズ乗せたら、超美味しかった≧▽≦　今度作らなくっちゃ。

左のパンは今日作ったカレーチーズオニオン。友達の家でガスオーブンを購入したので、ガスオーブンで焼かせてもらったんだけど、余熱も早いし、焼成も早い！音はちょっと怖いけど(笑)　今度フランスパンでも焼かせてもらおうかしら。ガスオーブン、やっぱり欲しいなぁ。でもオーブンまだ元気だから、大切にしなきゃ^^；


　

　この前友達に交換してもらったオレンジシートで早速折り込みパンを作ってみました♪


　折りこんだときの印象。うーん、ちょっと伸びにくい。私の印象としては、北海道牛乳シートは柔ら過ぎて伸ばしにくいと思うんだけどオレンジシートはシートとしては固めだと思う。私ランキングでは、やっぱりチョコシートが一番伸ばしやすいような気がする。

　でも味はとっても美味しくて、マーマレードを塗ったパンみたい。かれんと同じ歳の友達にあげたら、いっぱい食べてくれて、「家に持って帰りたい」って言ってくれて、うれしかった≧▽≦　こういうジャム系のパン、もっとトライしてみたい！！今度通販の時に買ってみよ♪

この前いただいたピッツェルに刺激されて、私もビタントニオでピッツェル焼いてみました！卵、砂糖、溶かしバターを混ぜて、薄力粉とベーキングパウダーも加えて、ビタントニオで焼くだけだから本当に簡単！ビタントニオの余熱を入れている間(5分位)に生地が出来てしまう手軽さ。

最近ヤマハのレッスン後にみんなでおやつ大会になるので、その時用に作ったんだけど、「おかわり！」って言ってくれる子もいて、(ママの手作りおやつに憧れているんだ～なんていう可愛い子もいたりして^^) これまた幸せタイムでした♪　

cookpadで一目ぼれして作ってみました。

　パンダパンです。今日のレシピはコチラ パンダパン by ろーるくん　レシピでは、たれパンダみたいな可愛い感じだったんだけど、私が作ってみたら、なんだかデパートの上にあるパンダの乗り物の集団みたい…＾＾；　顔をもっと大きくした方が良かったかな。手足を小さくした方が良かったかな。　

　結構成形に時間がかかったから、硬いパンになっちゃうかなぁって思ったんだけど、とってもふんわりして、ほのかに甘いパン。ほのかもかれんも超気に入ったみたいで、あっという間に無くなっちゃったよ！ろーるくん、他にも可愛いキャラパンのレシピを掲載しているから、他のも今度作ってみようかな♪


　幼稚園の体操の授業でほのかが習ってくる体操ポーズ。おうちで何度も披露するので、かれんも真似をして、だいぶ出来るようになってきました。

　まずは開脚。(開脚前屈はまだ出来ないの。)





　あざらしのポーズ。お姉ちゃんのように手を使えないので、まだまだ頭と足が付かないの。





　そしてブリッジ。　今までは立位体前屈のようなポーズだったんだけど、やっと顔を天井に向けて出来るように。でもまだ手の位置がおかしい(笑)　あ、お姉ちゃんおなか見えちゃった＾＾；

　幼稚園に入園するまでには出来るようになっちゃうかな～。　楽しみです。

　今週行った折込パン教室。こんな感じのパンを作りました。

　前回の折り込みパン教室では、手綱成形のパンを作ったんだけど、今回の受講者のみんなは手綱成形を以前に習得済みだったので、今回はリクエストがあったこともあり、クロワッサン成形とミニ食パン成形の2種類にチャレンジしてもらいました。

　折り込みパン、やっぱり人気あるよね。プレゼントしてもビックリしてくれるし。でもやっぱり上手に作るには回数が必要というか。ぜひ何度かチャレンジしてマスターして欲しいパンでもあります。出来る限り伝えたつもりではあるけど、ちゃんとコツが上手に伝わったかな。みんな頑張ってね～～～♪♪♪　そしてみんなでクロワッサンに挑戦しようね☆

最近、おゆうぎ会の写真のお返しだったりで、ちっちゃなギフトをいただくことが。今日は本を貸してたお返しに、その本に載っていた抹茶大納言ミニ食パンをいただきました。お返しを期待して本を貸したりしてる訳じゃないんだけど、やっぱりお友達からお手製の物をいただくのは、私は一番嬉しい≧▽≦

　最近、私が焼いたパンを余り食べてくれない娘達ですが、このミニ食はおやつに食べ、「残りは明日朝ご飯に食べるから、食べないで！」って言い出す始末。昨日はパン教室で友達が作った折り込みミニ食パンを2人でガツガツ。ママの作ったのも食べてよ…。ミニ食パン型が娘達も気に入ったのかしら…？