ゆうのBaking Diary

生クリームブレッド・たい焼き・プレゼント

ABC リッシュクラスのパン、生クリームブレッドを作りました♪
仕込み水の他に、生クリームも入ったパン。
やっぱりリッチな感じで、ブリオッシュに近い感じかなぁ。
食パン大好きな娘達は勿論、喜んでくれて、あっという間になくなっちゃったよ。
丸い形のパンっていうのが、また可愛くてツボにはまったみたい。
トヨ型、もっと活躍させてあげないとね♪

金曜日。次女のお友達のおうちにお邪魔しました。今回の手土産は次女のリクエストでこれ。
たい焼きです～～♪　中身はあんことカスタードクリームの2種類☆★
GW中に自由が丘のクオカで買ったとろけるたい焼きミックス。
お水、サラダ油、卵を混ぜて、焼くだけなんだけど、これが美味しくて、娘達のお気に入りに！

クオカのHPでは
一番の特徴は「焼きたてでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしい」とろける食感。
あんこを入れて熱々を楽しむもよし、焼き上げた「たいやき」にナイフを入れ、冷たいカスタードやアイスクリームを「後入れ」にしても、とびきりのおいしさが楽しめます。生クリームとの相性も非常によく、苺やバナナなどのフルーツやあんこと合わせてサンドしても新感覚のデザートとしてお召し上がりいただけます。
と書いてあるんだけど、すぐになくなっちゃうから、冷蔵庫で冷やす時間もない位！(笑)

今回も園児4人で競うように食べてくれて、うれしかったです～～≧▽≦
ちなみにこのミックス粉、今売り切れで入荷は来週の日曜だそうです。やっぱり売れてるのかな？
500g買ったんだけど、なくなりそうだから、また買いたいな。
一緒に遊んだお友達ママさんから、素敵な贈り物を頂きました。
「1年間クラス会係を頑張ってくれたから」と娘2人分のヘアゴムを作ってくださったのです！！

かぎ針編みのお教室に通ってらっしゃる方だけあって、本当にしっかりした作りで、作りも丁寧で、
そして何よりも可愛くて、とってもうれしかった～～～♪♪♪
娘達も早速付けていたよ。
次回のバザーで売ってもらえるように、お願いしてきちゃった＾＾

私もこんな作品が出来たら良いのにな～と思いつつ、かぎ針編みは苦手な私でした。

くるみチーズ&チクチク。

ABC リッシュクラブのパン、くるみチーズを作りました♪生地の中にはパルメザンチーズとくるみがたっぷり。上にもピザ用チーズがかかってます。
ミニ食パン型が大好きな私。おまけに生地量が多くてぷっくりキノコ型。
もう形だけで私のツボ！！思わずママ友さんにおすそ分けしてしまいました＾＾

今月号のはんど&はあと。鎌倉スワニーの布で作るキットだったんだけど、こんなものを作りました。
中級者用のバッグインバッグと、余り布でティッシュケース。
作っている最中から旦那に「長女にとられるぞ～～」といわれていたんだけど、
案の定、娘のお気に入りになってしまい。
バッグインバッグは死守しましたが(笑)　ティッシュケースは長女のものになってしまいました。
相変わらず女の子っぽいものが大好きな娘です。
ずっと作りかけになってた、ラミネート生地で作るバッグも仕上げました。(後ティッシュケースも(笑))
ユザワヤで一目ぼれして、作り方をもらい、生地も買ってきたんだけど、ラミネート生地ってやっぱりちょっと苦手…。
縫いにくいんだもん！でも、これから梅雨時に役立つだろうし、あとちょっとだったから頑張ったよ♪

生地が余ったから、次女用のレッスンバッグでも作ろうかな。
それとも雨用のワンマイルバッグでも作ろうかな～～♪

プレッツェル・プレッツェル・授業参観

最近はまっているプレッツェル作り。また作りました(笑)
ＧＷ中に自由が丘に行った際に、プレッツェル用ソルトを買ってきたので、乗せてみました。
うーん、色味もイマイチだし、クープもイマイチ開かず。
おまけに娘には「ひげの生えたおじさんみたい」と言われる始末。
重曹を変えたからかな～なんて材料のせいにしてみたり。そしてリベンジ。
プレッツェルソルトを乗せると、ちょっと辛かったので、今回はあられ糖で＾＾
やっぱりひげの生えたおじさんみたい(笑)

でも材料のせいにしちゃいけないよね～。今回は綺麗な色になりました。

ABC Cooking Studio、7月師範クラスが改訂になるみたいだね。
今度はこのプレッツェルの仲間、ラウゲンブロートも仲間入りするみたいで。
もう1回、師範クラスだけ通いたいなぁ…なんて贅沢なことを夢見てしまいました＾＾

今日は長女の授業参観でした。
といっても、次女のお目付け役状態で、長女の授業はほぼ見られなかったけど…。
でもみんなしっかり授業を受けていて、安心しました。

授業参観の後は、水着などの販売。
今どきの水着はセパレートでスパッツタイプなんだね！
ビックリしちゃったよ。
ま、ブルマがハーフパンツになる時代だからだろうけどね。
男子も「従来型」と「トランクスタイプ」が選べたりして。

給食でナンとインドカレーが出たりもするし、羨ましいなぁなんて思ってしまいました。

ルクエ スチームロースターで抹茶甘納豆パン ②

この記事は↓の続きです。
良かったら↓からご覧くださいね。


⑫とじ目を下にして、ルクエ　スチームロースターに入れます。





⑬スチームロースターの上でとじて冷蔵庫で寝かせます。
(６時間以上。1.5倍位に膨らめばOK)

⑭蓋を閉じたまま、レンジで４分間チン！して完成です。
(乾燥した場合は、加熱する前に霧吹きなどで軽く水分を与える。)



完成～～～♪♪♪

形は大きな餃子のような感じ(笑)

材料にお砂糖が入っていませんが、甘納豆の甘さで結構甘いです。

パンというよりも、肉まんの周りというか、温泉まんじゅうという感じがしましたよ。うん、これなら今度はあんな感じのアレンジをしようかな～って感じです＾＾

切るとこんな感じ。
思ったよりもグルグルにならなくて、残念^^；

白パンの材料が、フランスパンと同じで、副材料が全然入っていないので、パン自体の老化は早そうだなぁって感じました。ま、４人家族の我が家では、あっという間になくなりましたが(笑)

半分抹茶生地にしちゃったので、ちょっと手間かもしれませんが、コラムジャパンが推奨している白パンのレシピは本当に簡単なので、(小１が一人で出来る位なので。)スチームロースターがある方は作ってみてはいかがでしょうか？白パンレシピはコチラhttp://www.coram.co.jp/whitepan/

ルクエ スチームロースターで抹茶甘納豆パン ①

以前から、興味のあった、ルクエのスチームロースター。(定価￥3,990)。

モニター募集していたので、応募してみたら、当たりました！！
（まだモニター募集してるみたいなので、興味のある方はルクエのHPを覗いてみては？
http://www.lekue.jp/23542/newstopics
ただ、今回の倍率は40倍だったそうです(・・;)))

頑張って活用して、白パンレシピを考えたいと思っているのですが、
作り方を見る限り、小1の娘でも作ることが出来そうなので、
作らせてみることにしました。

本当は白パンを作る予定でしたが、娘のリクエストで勝手にアレンジして抹茶甘納豆パンになりました＾＾；

まず材料。

強力粉：200g
ドライイースト：6g
塩：3g
水：150cc
写真には写ってませんが、
抹茶：小匙1/2
抹茶を溶かす水：小匙1
甘納豆：50ｇ



次に作り方。

①スチームロースターの中に、強力粉、ドライイースト、塩を入れて混ぜます。

②混ざったら水をいれ、スパチュラなどで混ぜます。




③ある程度まとまってきたら、半分に分けて、台に出します。

④半分は、手で20回ほど混ぜます。
(本当にこんなで大丈夫なの！？って思いますが(笑))

⑤残りの半分は、水で溶かした抹茶加え、抹茶色になるまでこねます。



⑥抹茶色になった生地を、伸ばします。
(麺棒で伸ばそうと思ったら、ベタベタだったので、手で伸ばしています。)

⑦白い生地は抹茶生地よりも少し大きい位に伸ばします。

⑧白い生地の上に、甘納豆を広げます。
(抹茶生地にも乗せるので、少しとっておいてね。)






⑨白い生地の上に、抹茶生地を乗せます。そしてその上に残りの甘納豆を散らします。









⑩スケッパーを上手く使って、手前からクルクル巻いて、海苔巻きのようにしてくださいね。








⑪巻き終わりは指でつまんでしっかり閉じてください。



あ、ピースしてる。続きは次のblogで。

ソフトプレッツェル&母の日

ABC COoking Marketで購入した、ソフトプレッツェルを作ってみました♪
ノーマルなプレッツェルと、ウォールナッツシュガーをかけた2種類。

今まで作ったプレッツェルとは違い、ケトリングしません。焼く直前にたっぷりのバターを塗って焼きます。
なので、プレッツェルというよりも、菓子パンに近い感じかしら？
でもバターの風味がとってもして、これはこれで美味しい♪

ウォールナッツシュガー、どうなの？って思ってたけど、
甘しょっぱくて、想像以上に美味しかったです^^

今日は母の日でしたね。

長女は小学生になったので、小学校で母の日のプレゼントを作るということはありませんでしたが、次女は幼稚園で作ってきてくれました。お皿の後ろが小物入れになってます。

もらった(瞬間、ヤバッ、これ、角生えてるよね？)と思い、「ママ、そんなに怒ってる？」と娘に聞いたところ、「ママが大好きな緑色でパッチン止めしてあげたの。可愛いでしょ？」と言われ、ほっとしました＾＾


昨日は、パパと娘達が3人で出かけ、帰ってきた途端に、子供部屋進入禁止になったので、怪しいなぁとは思っていたのだけど、3人でこそこそプレゼントを作ってくれました。ビーズで作った指輪とブレスレットと携帯ストラップ。

ブレスレットと指輪は、恥ずかしくて外には付けていけないけど^^；ストラップは有難く付けさせてもらいました。そして今日はお昼に回転寿司に連れて行ってもらったよ。3人共ありがとう。母の日万歳！

でも、プレゼントもうれしかったんだけど、それよりも、長女が一昨日、「大きくなったらね、怒るときは本当に怖いけど、優しい時は本当に優しい、ママみたいなママになりたいんだぁ。」と言ってくれたのが、母としては一番うれしかったです^^

グリーンレーズンとあんずのライ麦パン・スカイツリー・東京駅

ABC Cooking Studioの新しいリッシュクラスのパン、グリーンレーズンとあんずのライ麦パンを作りました♪
グリーンレーズンのやさしい甘さとあんずの甘酸っぱさが絶妙で、
本当にこれは好き！長女と競って食べちゃった(笑)
ドライフルーツがたっぷり入って、ちょっと贅沢なパンだよね。

ガスオーブンで焼いた、初めてのハード系パンかも。ハード系のパン、もっとたくさん焼いていきたいな。




今日も旦那実家に子供達を預けて、遊び歩く悪嫁＾＾；
今日はこんな人混みの場所に出かけてみました。
さて、どこでしょう？？




正解は東京スカイツリー！！

でもまだ開業前なので、外から見るだけ。
ソラカラも目の前まで見てきました。
やっぱり近くで見るととっても大きい！！

押上の駅前、正直そんなに何もなかったけど(地元の方ごめんなさい。)
すっごく混んでいたのは、やっぱりスカイツリー効果なのかな。
外国の方も結構いたよ。
開業したら、益々の賑わいを見せるんだろうなぁって感じました。
一度上まで登ってみたいな。




帰りに東京駅まで足を伸ばしました。地下街、また色々出来てそうだったから。

でも東京駅はこれまたすっごい混んでて！！
お菓子ランドにも行きたかったんだけど、カルビーのお店なんて120分待ち！！ディズニーランドかっ！！

結局、子供達はいないのにたどり着いたお店はプリキュアショップ(笑)

子供達のお土産に、プリティストア限定のサブレを2つ買って帰りました。案の定すっごい喜んでくれたけど！

Dean&Delucaで売っていた、プレッツェル、美味しそうだったなぁ。プレッツェルクロワッサンなんてクロワッサンを焼く前にラウゲン液に漬けて焼いたのも売ってて、買って帰れば良かったなぁ…。食べたかったなぁ…。また今度ちゃんと調べてから東京駅リベンジしよう！なんて思う私でした。

それにしても、今回のGWは東京の混雑スポットに結構行けて、楽しかったな☆

ソフトプレッツェル&ヒカリエ・自由が丘

最近はまっているプレッツェル作り。
今回は「プレッツェル・プレッツェル」から、ソフトプレッツェルを作りました＾＾
うーん、イマイチ綺麗に出来なかった^^；
食感的にも、普通のパンに近い感じで、ベーグル系のモチモチパンが好きな私にはちょっと満足できず。
ケトリングはしたんだけどね。普通のパンが好きな人には良いかも。
やっぱり見た目も大事なのかしら^^

昨日、パパ実家に子供達を預けて、つかの間の一人時間。渋谷ヒカリエに行って来ました。朝一番に行ったんだけど、すっごい混雑！！

ル・パン・ドゥ・ジョエル・ロブションや、パティスリー・サダハル・アオキ・パリは並ぶ気も失せる位並んでて！！本当はよーじやカフェにも行きたかったんだけど、こちらもすごい行列で断念。サブレや最中だけでも、買ってくれば良かったな。


混雑の中、めざましテレビ(だったと思うんだけど。)で見て行きたかった、birthday barはしっかり見てきたよ！！
本当にお誕生日プレゼントにしたら素敵だな～～って思うものがたくさん！！前からホーローのマグカップが欲しかったんだけど、イニシャル入りのが売っていたので、一目ぼれして購入♪ (残念ながら、旦那のイニシャルは無かったので私だけ＾＾；)
「Y for yummy」って入っていて、食いしん坊な私にはピッタリ!?　マグカップは売ってなかったけど、コースターは色んなアルファベットで売っていて、「A for Awake」「H for Happy」「K for Kind」などなど。自分のアルファベットのをプレゼントでもらったら、うれしいだろうな～～なんて思ったよ。

余りの混雑ぶりと、正直そんなに広くない店内に疲れ、早々にヒカリエを脱出し、思い切って自由が丘まで。
Check & StripeとCuocaに行きたかったんだ～～

C&Sでは、キティ×リバティのバイヤステープを買いたかったんだけど、売ってなかったので、キティ×リバティの端切れを購入♪これで何を作ろうかな、ウキウキ。また移動ポケットかな(笑)

Cuocaでは、我が家の大定番のホームベーカリー用チョコチップ(溶けないで便利なんだよね～)と、初めて買ったプレッツェル用ソルトととろけるたい焼き。

とろけるたい焼き、冷やしても美味しいという触れ込みに誘われてしまいました。どんな感じになるんだろう。今度おやつに作ってみようと思います♪

本当に午前中の2時間位の短い時間だったけど、大満足！！な時間だったよ^^

メロンパン・薔薇のブリオッシュ・次女のお友達。

5月に入り、お友達をボチボチお家にお招きしています。
そんな第1弾が、次女の幼稚園のお友達。
長女の友達の妹弟ちゃんである次女のお友達は旧宅で呼んだことはあるけど、
純粋な次女のお友達をお家に呼ぶのは初めて。

ランチもお家で食べてもらうことになったので、次女の好きなパンを作ってみました～
ずばりメロンパンと薔薇のブリオッシュ。
次女のリクエストの品です。

メロンパン、ちょっと慌てて作ったので、形がイマイチになってしまったのだけど、
「市販のメロンパンよりも美味しい♪」
と言っていただけて、うれしかったよ≧▽≦
やっぱり焼きたてのメロンパンは最高だよね☆☆☆

そしてこれまた次女のリクエストで、お友達とクッキー作り。
クッキー生地はあらかじめ作っておいて、「パパにお土産を作ろう！」と型抜きをしてもらいました＾＾

楽しそうに型抜きをしている姿を見て、私もうれしかったよ。
みんな、パパに渡してくれたのかな？
その前に子供達が食べ尽くしてしまっていそうだけど(笑)
夏休み、子供パン教室をまたやりたくなりました。

かぼちゃプレッツェル&スタジオアリス

プレッツェル、また作りたくなって、作りました♪
同じのじゃ面白くないかな～と、かぼちゃパウダーを入れてみたよ。
家にもパンプキンシードを巻いて、かぼちゃ感たっぷり！！
細いところはカリカリ、太い部分はもっちりで、食感の違うのが本当に楽しい！
今度はソフトプレッツェルを作ってみようかな。うふふ＾＾


昨日、スタジオアリスに入学写真を撮影に行ってきました。

いつもは、かれんのお誕生日に合わせて撮影をしていたので、大抵七五三に挟まれて激混み(かれんは10月末産まれなので。) なんだけど、昨日はそんなに混んでいなくて、スタート時は私たちの他には、2歳の男の子くん一組だけ。

それに今回は本人希望の撮影ということもあり、長女、次女とも泣くこともなく、撮影は順調に進みました。
ただ、緊張してしまうようで、顔はかなり引きつってたけど(笑)

本人達の希望もあり、ドレス姿でも撮影。6歳にもなると、ばっちりメイクをしてもらって、本人達はかなりのご満悦。私的には、普段の顔のが好きだけどね。大人になったら、こんな感じになるのかな～なんて思ったりして。

それにしても、姉妹で写真が撮影できるって良いよね♪ 男の子も勿論欲しかったけど、こういう写真を撮るときは、姉妹で良かったなぁって思います^^

この写真はパパがビデオ撮影したものを切り取ったものだけど、実際の写真は再来週に出来る予定。うーん、楽しみ♪♪♪